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千里马储存的芜菁是从店里冷库拿出来的。
芜菁这东西全年都能长，但是最好吃的芜菁，还是入冬后在地里经过霜冻的，那时节的芜菁吃起来最是甘甜。
去年春节前后收回来的芜菁，被后厨留了一部分在店里的冷库中。
芜菁是个好东西，吃着跟白萝卜有点像，但是其性温不寒，能益气清热，十分养人。
本地原本不产这东西，都是通过物流运送过来的，现在慢慢流行起来，本地人都很喜欢吃。
这猪骨头芜菁汤喝着那是真不错。
味道甘甜清淡，汤里的肉骨头，单独拿出来沾酱油吃，那也是很香的。
尤其是千里马的酱油都是调汁后勾兑的，味道特别浓香。
随着大骨头芜菁汤一起被送上桌的除了小半碗酱油，还有一把带着千里马图样的折叠小刀。
用小刀把骨头上面的肉块剃下来，放在酱油里面
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