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这一份烹饪火候掌控技能指南，付宇是真的非常用心。
而且能看得出来，付宇在文学方面非常有造诣，能用最简单干练的词句进行大量论述，将讲解的内容进行汇总。
少了繁复的描述和意见表达。
每一句话都是提炼出的精华。
这才是一个热爱烹饪的厨师应该有的态度吧？
烹饪操作想要练到家，有两项事情必须要达到融会贯通的程度。
一项是基础烹饪技能，让所有的基础操作形成思维和肌肉记忆，并在日常的工作中，不断的去巩固，提升。
还有一项则是在烹饪操作时，通过观察去总结分析基础烹饪技能在整个过程中的应用效果。
这两个，一个关乎自身的烹饪厨艺功底是否扎实，一个关乎烹饪技巧的灵活运用和变通。
看完整篇的汇总指南，再参照着大量的原始记载资料，自从过了四十岁，
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