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李东序走的匆忙,临行前只仓促交代一句王晓东出事儿了,就把这桌席面剩下的菜肴交给付宇接单。
后厨众人纷纷猜测,王晓东怕不是得了什么重症吧?
刚才瞧着状态可不太好。
其他人都在暗地里八卦。
只杨智超被付宇叫过去打下手,看着案板上那条大鱼,心里头直发慌。
这道‘二人抬’铁锅焖炖江鲤鱼,算是福成醇的顶级招牌菜了!
店里向来只有大厨才能接单,就连杨鸣都不能独立完成这道菜的烹饪。
毕竟,做这道菜用的可都是十斤以上的江鲤鱼!
炉灶上这种小锅根本装不下,需要将整鱼割断。
原本整条大鱼烹饪,已经非常有难度了,而福成醇这边在做这道菜时,还需要鲜鱼分段,同时上灶。
三个铁锅里同时开火,同时炖鱼,既要保证三段大鱼在烹饪时的口味,还要精准控制
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