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李婆婆知道是宋听冉客气,她们家人多,总能吃完的,盛情难却,就收了下来,并且表示下次不许再送。
接下来就到了腌制酸菜的步骤了,李婆婆讲解着:“腌酸菜一定要有一口缸,越深越好。”
宋听冉恍惚,糟糕,光带了白菜过来,忘记带缸了,立马对三个夫郎说道:“你们快回去,将家里的缸搬过来一个。”
李婆婆连忙制止,道:“那玩意死沉的,搬它做什么,这不就有么,用这个,等着腌好了,给你送过去。”
宋听冉有些不好意思,李婆婆却坚持,继续开始制作了起来。
桑承,温辞,温礼,加上宋听冉,都看的很仔细。
“腌酸菜很简单的,这白菜最好是在太阳下晒上个两三天,不过你这不晒也可以。”
“你家的白菜啊,长的真干净啊,都不用怎么洗,就将根部切掉,外面一层叶子扒下来就行。”
李婆婆边说边做,拿起了菜刀,将备好的白菜从最中间,一分为二。
然后茎叶颠倒的放入缸中,撒上一层盐。
“看到没有,每一层白菜,都需要撒上一层盐,稍微多一点,防止会变质。”
温礼,温辞,桑承:“嗯。”
除了宋听冉家带过来的白菜,院内也有李婆婆自家的白菜,正好可以腌制在一起,填满这口大缸。
在这样的对比下,李婆婆家的白菜小了一圈,叶子也有些皱皱的。
“上次你家的那个谁,不是讲了如何种植蔬菜的方法么,明年啊,我们家也按照那些方法试试,看看能不能种出这么好的。”
“肯定能,到时候家里空闲的时候,我让萧玉尘去帮帮忙。”
李婆婆欣喜道:“那感情好,不过啊,不用他干什么活,光是指导指导就行。”
桑承三人也洗了手,帮着李婆婆一起摆弄着白菜,人多就是速度快一些。
不一会就将这口缸装满了,李婆婆的大女儿,和她的夫郎们,每人搬了一块大石头走了过来,宋听冉赶紧过去帮忙。
“这大石块就是酸菜是不是能成功的秘诀了,一定要用滚热的开水烫上几遍,要是有条件,煮一煮更好。”
三块石头被压在了白菜的最上方,李婆婆用力的按压,但是显然力不从心,宋听冉道:“我来。”
宋听冉用力按压,直到白菜们紧紧地压在一起,石头的位置也随之下降了一点。
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