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宋听冉将刚才煮熟的大肠,全部放进来锅中,炒勺不停的翻转,另外一只手快速的加入葱花,蒜末,煸香。
这味道直冲脑仁,跟刚才的恶臭大肠天壤之别。
之后加入些盐巴,酱油此等常规的调料后,再稍微放了点清汤,小火煨着。
汤汁粘稠起来,宋听冉捏了一点芝麻洒在锅中,道:“大功告成。”
长鱼桥见菜已做完,赶紧上前去,帮宋听冉擦了擦额头上的细汗,店小二帮着将这个爆炒肥肠分两个盘子装好。
一个拿到了雅间里面,另一个留在了厨房,林掌柜看这色泽是没问题的,对着自家大厨们说道:“大家来尝尝。”
毕竟是大肠这种扔掉的下水,大厨们最开始还是有些犹豫的,宋听冉率先吃了一口,露出满意的微笑,今天发挥的还不错。
见她吃了,其他大厨们纷纷尝试起来,皆是好吃的说不出话来
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